免浸泡-黑米 黑皮米(600g/包)

【蔥媽媽 黑皮米-黑米(600g/包)】★黑色食物的神奇力量★營養成份高於一般白米★富含天然花青素★具有豐富鐵質對女生最好★素有米中極品之稱★烹煮簡單輕鬆上桌

【黑米由來】
用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，黑米享有“世界米中之王”美稱，我國民間有“逢黑必補”之說。其性滋補養潤,歷史上從漢武帝起一直被列為皇宮貢品。

 
【黑米的鑒別】

黑米入水掉色屬於正常現象，天然黑米表面有或部分有水溶性色素，浸入水中也會產生一定的褪色掉色現象。但黑米染色摻假現象確實存在，消費者在購買黑米時可通過“一看、二聞、三嘗”進行感官鑒別。

一看，一般黑米有光澤，米粒大小均勻，無蟲，不含雜質。

二聞，聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其它異味。

三嘗，嘗黑米的味道。可取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎後再品嘗。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。
水洗辨別黑米：正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近淡紫色。如果泡出的水像墨汁一樣，經稀釋後還是黑色，甚至能染到容器和手上的，估計為假黑米，如果淘洗瞭五六遍水還是黑色，就極有可能是染色的假黑米。 

【怎樣挑選黑米】

優質的黑米要求粒大飽滿、黏性強、富有光澤，很少有碎米和爆腰（米粒上有裂紋），不含雜質和蟲蛀。如果取幾粒黑米品嘗，優質黑米味甜，沒有異味。

【黑米的保存方法】
黑米要保存在通風、陰涼處。如果選購袋裝密封黑米，可直接放通風處即可。散裝黑米需要放入保鮮袋或不銹鋼容器內，密封後置於陰冷通風處保存。