【宅配美食】蔥媽媽團購美食 玉米豬肉&香蔥豬肉水餃 酸甜好滋味情人果冰

今日是譚仔下廚特輯PART1

自從家裡買了個可以煮菜的鍋子後,譚仔馬上躍躍欲試準備下廚去

這篇就來分享煮餃子&煎餃料理,如何不把水餃煮/煎破的小撇步一次分享

飯後順便來口冰涼酸甜的情人果冰,涼爽又消暑喔！

新鍋子的首道料理就要獻給蔥媽媽水餃,冷凍宅配寄來的蔥媽媽還真不小箱

比人還要高的大蔥著實吸引我的注意力,隔壁那位想必就是蔥媽媽吧！

全程低溫冷凍寄出,收到時趕緊再冰到冷凍庫,完全不怕退冰解凍呢!

迫不及待地打開看看,最上層是兩包情人果冰,下方則是兩包不同口味的水餃

古早味情人果冰(全素)

情人果真的歷史悠久了耶,是譚仔從小吃到大的嘴饞零食之一,阿肥仔我則是不常吃啦,這次來大口吃吃看~

情人果冰選用的是台灣金煌芒果青,據說酸酸甜甜的滋味就像是戀愛的感覺

情人果冰的成分很單純,芒果、糖、鹽以及水,一包是500公克,保存期限為一年

記得要冷凍保存才不容易壞喔,當然如果已經拆封就趁早吃完吧~

因為是冷凍保存,一開始像一個大冰塊還真不知怎麼吃~噗噗

稍微退冰後就可以一片一片拿起來吃囉,半圓形的樣子一次一口剛剛好

吃起來滋味又鹹又甜又酸,一起融合在嘴裡好奇妙呀,再次感受戀愛的滋味原來是這樣(喂)

情人果冰中間冰冰涼涼讓人好享受,很適合炎炎夏日來口情人果冰呢

再來則是蔥媽媽水餃,這次有香蔥豬肉口味與玉米豬肉口味

蔥媽媽爆汁手工玉米豬肉水餃,橘黃色的包裝似乎呼應著玉米的色澤

包裝上蔥媽媽的笑臉好開心唷,有著透明的地方可以一眼就看見水餃

蔥媽媽爆汁手工香蔥豬肉水餃,香蔥口味的則是藍色,兩種水餃一包都是50顆

水餃的保存期限也是一年,一樣要冷凍保存喔！

包裝背面有教大家如何煮水餃&煎餃子,阿肥仔還在仔細研究著,譚仔就表示：來吧！我煮(帥氣

這邊要先說個小插曲,煮水餃這天竟然停電了(我是衰神)

後面煮餃子照片都是很克難的用手電筒打光,沒電摸黑實在很無奈總不能叫我點蠟燭煮水餃吃吧

而前面為了拍照但室內無光,我索性搬了桌子到後院去拍照,譚仔直笑說：活像在拜拜(笑翻

蔥媽媽水餃的身形偏小,一口吃一顆差不多的大小,沒關係我們多吃幾顆就會飽囉(笑

怎麼煮冷凍水餃?譚大廚教學文來也,首先第一步當然是把水煮滾

譚仔還加了些沙拉油,這樣等下起鍋時水餃才不會相黏

第一次水滾後下餃子,這步驟太簡單就不多做描述囉,不要跟我說你連餃子怎麼丟下去都不會蛤

第二次水滾後加一碗冷水,以上步驟重複三次,也就是說第三次水滾再加冷水,第四次水滾再加冷水

最後，就是第五次水滾,就可以起鍋啦,熱騰騰的餃子上桌囉

(照片畫質不好請見諒，沒電摸黑只能打光拍，超克難嗚)

漂亮沒破的水餃終於煮出來囉!因為一開始水中有加油的緣故

起鍋後完全不會黏住破皮呢,稍稍放涼後再品嘗水餃皮會更Q

玉米豬肉水餃裡面有不少玉米粒,照片上有點沒切平均

左邊那一半也有許多玉米粒喔!玉米吃起來很甜

但卻不會掩蓋住豬肉的鹹味與香氣,兩者相輔相成口感有點甜的水餃我好喜歡

香蔥豬肉水餃就是鹹的口味囉!蔥的味道挺香，愛吃蔥的朋友不妨嚐嚐看

而且水餃內餡飽滿一點也不空虛,放涼後皮變Q了又更加好吃

怎麼煎冷凍水餃,再來要教大家怎麼煎餃子不會破

終於要出動我們的新歡鍋子囉

首先先調配麵粉水：

水：麵粉：油(10:1:1)

第二步是鍋子放油並熱鍋

特別提醒整個過程都都請用大火！

再來就把餃子放入鍋子,可以不用放太擠,餃子與餃子間留點縫隙

接著加入麵粉水,每顆餃子下方都要有麵粉水喔!可以用湯匙一瓢瓢淋在每顆餃子上

蓋上鍋子後煎五分鐘(不要去開鍋子喔),接著打開蓋子讓麵粉水收乾,順便讓餃皮的水分蒸發

這時可以用長筷或鍋鏟將每個餃子分開,((記得分開麵粉水的部分才不會戳到餃子

接下來就可以起鍋囉!完全都沒有破也太厲害!用煎的真的好香

我們都習慣稍微放涼讓餃皮變Q再來吃(不知怎地還是很克難沒有大盤子，只好用鍋子裝XDD)

可愛的水餃皮Q餡飽滿,背面微焦脆又香

一口咬下直接爆汁差點燙著我XD~大家記得吹一吹再吃啦(笑

以上餃子教學文分享

祝大家也能煮/煎出漂亮好吃的水餃喔！

蔥媽媽 04-8875-4149 彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號
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出自阿肥仔:https://goo.gl/xQwA9T

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