<食記，體驗>
【蔥媽媽爆汁手工香蔥豬肉水餃＆玉米豬肉水餃&古早味情人果冰】夏日綜合的好滋味

愛吃玉米水餃的玄爸在颱風過境興高采烈地拿兩包網路有名的水餃給我，說趁著玄今天不在家，我們放輕鬆在家吃水餃。

一看到商品，原來是網路很夯的【蔥媽媽爆汁手工玉米水餃及香蔥豬肉水餃】。

據說吃起來就像現包一樣，皮Q餡料多汁，香氣逼人，所以玄媽豪不猶豫，直接來品嚐啦!

保存期限，冷凍可以放置12個月，不過我們應該很快就吃完了…

包裝背面有清楚的水餃料理小撇步，想要蒸、煮、煎都可，隨心料理。

但是我們認為，好吃的水餃，一定要先嚐過一次水煮，才能明白箇中滋味及原始口感，所以選擇傳統“煮水餃”方式來品嚐。

煮的方式很簡單，以往玄媽是直接看到水滾及水餃浮起來，偷偷試吃一顆，熟了才撈起；但這次使用了蔥媽媽水煮餃子撇步，完全不用測試水餃是否熟了呢!

玄媽本來想分開來玉米豬肉及香蔥豬肉各一盤來煮，但沒想到冷凍時就已經明顯看出色澤上的差異，香蔥的顏色偏深，玉米的偏黃，所以最後就混著煮。

還研究了一下蔥媽媽手工包法，是屬於包得比較緊的餃子編法，也不會太大顆，若是我的可愛女兒玄玄來吃，應該是非常剛好的大小；玄媽也不喜歡太大顆的水餃，因為沒辦法一口滿足爆汁的口感（笑）。

步驟1 : 適量水煮滾

步驟2 : 水餃丟下去，再次煮滾

步驟3 : 水滾後加入一大碗水，二次煮滾

過程記得拌動餃子以免黏鍋煮焦。

步驟4 : 將步驟3重複再2次即完成（總共3次）

蔥媽媽爆汁手工水餃-香蔥豬肉、玉米豬肉口味完成。

水餃皮非常Q，而且照蔥媽媽煮餃撇步走，居然沒有破水餃，視覺看起來也很像外面現包水餃呢!

玄媽實際品嚐後發現，皮是屬於Q彈型，比外面一咬就破的薄皮水餃厚一點，這樣更能鎖住內餡多汁的水份，也不會一夾就破。

玉米水餃與香蔥水餃很好區分，玄媽先嘗試了玉米水餃，意外的發現非常新鮮。

由於以前吃過太多冷凍玉米水餃，都有一股不新鮮的冷凍味，導致除了八X雲集的現包玉米水餃會吃外，其他冷凍水餃一概拒絕。

但沒想到蔥媽媽的玉米水餃又讓我燃起信心，飽滿的肉與玉米結合，相信如果玄在也能吃超多顆。

玄爸早知道蔥媽媽玉米水餃好吃，特地推薦給我外，自己也想嘗試香蔥豬肉水餃。

他特別愛吃蔥，而且蔥媽媽還加入一點黑胡椒，能夠徹底將豬肉香味帶入整個水餃，他非常喜歡這個口感。

最後我們兩個人居然各吃了20顆，真的太好吃了，很久沒有吃到這麼像現包的多汁水餃，感覺兩包我們三天就能吃完。

在我嘴饞想吃甜點時，玄爸居然拿出玄媽愛吃的情人果冰。

也是蔥媽媽出產的【古早味情人果冰】喔!

吃完飯後就是要來個酸甜的情人果冰來解膩，尤其現在是芒果時節，芒果口感會特別好吃呢!!

色澤比市面情人果黃一點，但整體還是綠的，感覺就是非常好入口，不會太酸。

吃起來果然是比較甜的情人果冰，因為古早味，很久沒吃到傳統口感的情人果冰了，很懷念。

連怕酸的老公都說好吃，因為連旁邊結凍的冰都是情人果汁的甜味，不是冰水結凍喔!

強烈推薦愛吃餃子或是時常自家下廚的家庭可以吃蔥媽媽爆汁手工水餃系列，能品嚐到“冷凍水餃也能像現包一樣”的美味餃子外，吃完還能在炎炎夏日搭配古早味情人果冰去油解膩，快帶一家大小來享受蔥媽媽美食吧!!

蔥媽媽 04-8875-4149 彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號
官網：https://www.twoec.com/
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出自Shean尚恩璇:https://goo.gl/uubiWY

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