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蔥媽媽 莎莎醬是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料，一般用番茄和辣椒製成，多為辣味，所以常稱莎莎辣醬。傳統的墨西哥莎莎醬是以石臼和杵敲打、研磨製成，現今則多採用果汁機。(維基百科) 莎莎醬擁有多種做法，主要還是看個人喜好來製作，莎莎醬以天然食材調製，非常健康，由於加了許多辛香料可促進代謝，嘗起來酸甜帶點辣的滋味，是夏日最佳開胃料理! 配上抓餅、餅乾、涼麵等都適合。
【創意料理-抓餅】夏日必備墨西哥風味莎莎醬捲餅
熱不啦嘰的天氣最適合來捲清爽、酸甜風味的莎莎醬捲餅! 以酪梨、洋蔥、檸檬和番茄等攪拌而成的微辣爽口莎莎醬，搭配香嫩火腿肉和拔絲抓餅，咬一口其香、甜、酸、辣，各種味覺交織混合，每一口都嘗得到夏日的味道又充滿驚喜。
❖這次蔥媽製作的莎莎醬抓餅準備了以下材料:
☑酪梨半顆
☑番茄半顆
☑生菜數片
☑洋蔥1/4顆
☑九層塔數片
☑檸檬半顆
☑火腿數片
☑鹽、糖、胡椒
❖作法:
⑴先製作墨西哥捲餅的靈魂醬料-莎莎醬
⑵洋蔥切丁後泡水
⑶番茄果肉去除後切丁
⑷酪梨去籽後切丁
⑸撒上約一匙左右的鹽、糖和胡椒
⑹將洋蔥、番茄、酪梨擠上檸檬汁(約半顆)後均勻攪拌
⑺煎抓餅,兩面呈金黃色即可起鍋
⑻生菜和火腿片放置於金黃酥脆的抓餅上
⑼最後把莎莎醬均勻鋪在火腿上後包捲起來就完成啦~
創意版墨西哥捲餅絕對清爽開胃~
夏日這樣冰涼、清爽又酸甜滋味肯定讓你胃口大開，假日包幾捲和家人到公園野餐的最佳輕食料理! 清爽的滋味你肯定會愛上♥
ps. 喜愛吃辣的朋友可以再放一點點辣椒會更對味喔~
夏日必備墨西哥風味莎莎醬捲抓餅 炎炎夏日最適合來捲清爽、酸甜的墨西哥莎莎醬捲抓餅! 墨西哥捲餅作法最法簡單，加上酪梨、洋蔥、檸檬和番茄等攪拌而成的微辣爽口莎莎醬，咬一口其香、甜、酸、辣，各種味覺交織混合，每一口都嘗得到夏日的味道又充滿驚喜 酪梨食譜,酪梨料理,墨西哥捲餅,莎莎醬 作法,墨西哥捲餅作法
