【創意料理】下班後晚餐/深夜美食一把罩 廣島燒風味抓餅

【創意料理】下班後晚餐/深夜美食一把罩 廣島燒風味抓餅 蔥媽媽 既上次的章魚燒風味餡餅後，癡癡想念各種日式美食。 在日本旅遊的時候，吃過道地的廣島燒料很豐富有飽足感，淋上那醬汁更美味。 雖然我們無法完整重現，只能大概的示意，畢竟是用抓餅當餅皮。 廣島燒的重點是炒麵和大阪燒的差別，為求方便我們決定用泡麵來當，如果要健康一點大家可以買黃麵或是烏龍麵當主要的炒麵喔！

【創意料理】下班後晚餐/深夜美食一把罩 廣島燒風味抓餅

既上次的章魚燒風味餡餅後，癡癡想念各種日式美食。

在日本旅遊的時候，吃過道地的廣島燒料很豐富有飽足感，淋上那醬汁更美味。

雖然我們無法完整重現，只能大概的示意，畢竟是用抓餅當餅皮。

廣島燒的重點是炒麵和大阪燒的差別，為求方便我們決定用泡麵來當，如果要健康一點大家可以買黃麵或是烏龍麵當主要的炒麵喔！

‧廣島燒風味抓餅準備的食材有：

1.蔥媽媽抓餅

2.泡麵

3.豆芽菜

4.蛋

5.玉米粒

6.柴魚片

7.美乃滋

8.章魚燒醬/大阪燒醬

‧作法：

前置作業，可先把泡麵煮熟，並且調味炒過，接著就可以開始煎抓餅。

步驟一、取一平底鍋，放入抓餅，接著開中火，適時檢查抓餅皮下方呈金黃色，可翻面(重覆這動作)，餅皮有酥脆感即可夾起成盤。

1.放抓餅，抓餅本身有油所以可以不用在倒油

(假如不是不沾鍋，建議還是要倒一點油潤滑一下)

2.開中火

3.觀察餅皮下方呈金黃色，就可翻面(重複此動作)，餅皮有酥脆感就可成盤。

步驟二、取一碗，放入蛋、豆芽菜及玉米粒，鍋子倒一點油，把混合一起的蛋配料全倒入鍋中，等熟後翻面(兩邊都熟後)，放抓餅製上(翻面，抓餅在下)，可關火。

1.先倒油，把準備好的蛋等混合的食材倒入鍋中

(前置作業：取一碗，放入蛋、豆芽菜及玉米粒，備用)

2.等蛋熟後翻面(兩邊都要熟)

3.蛋兩邊都熟後就可放抓餅上去(翻面，抓餅在下，蛋朝上)，可關火

步驟三、淋上醬汁後，放入炒過調味好的泡麵，擠上美乃滋、撒一些柴魚片，完成。

(因為忘了準備海苔絲，不然色調會更好，也增添鹹味)

1.淋上醬汁(前淋後淋都可以)

2.撲上炒泡麵

3.擠美乃滋

4.撒柴魚片，完成

對了，可以自行加入蝦仁、花枝、雞肉等等喜歡的材料，讓這道料理更豐富十足唷。

絕對是很飽足很滿足，吃的時候搭配茶或是啤酒都合適。

和家人共進晚餐，特別增進感情，或是和朋友當消夜，歡樂一起品嘗。

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