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【創意料理】夏天夜市也必吃美食-日式章魚燒口味餡餅 蔥媽媽 這次不是輕食料理，但也是夏天會必吃必買的美食！ 不管在夜市或者路邊小攤也都可以看的到，在日本的廟會也很常出現，跟本一年四季沒有淡季，就是章魚燒啦！ 因為餡餅本身內餡沒有章魚，也不能偷塞，但是又想要吃出有章魚燒口味就只能靠醬了。 醬汁很重要是一道菜的靈魂，主廚同事選擇了口味和章魚燒內餡有點類似的玉米口味的餡餅，搭上醬汁一拍即合。 內餡和醬汁要相互配合才能成為一道很棒的美味。
【創意料理】夏天夜市也必吃美食-日式章魚燒口味餡餅
這次不是輕食料理，但也是夏天會必吃必買的美食！
不管在夜市或者路邊小攤也都可以看的到，在日本的廟會也很常出現，跟本一年四季沒有淡季，就是章魚燒啦！
因為餡餅本身內餡沒有章魚，也不能偷塞，但是又想要吃出有章魚燒口味就只能靠醬了。
醬汁很重要是一道菜的靈魂，主廚同事選擇了口味和章魚燒內餡有點類似的玉米口味的餡餅，搭上醬汁一拍即合。
內餡和醬汁要相互配合才能成為一道很棒的美味。
✦日式章魚燒口味餡餅準備的食材有：
1.蔥媽媽餡餅
2.海苔
3.美奶滋
4.柴魚片
5.章魚燒醬
6.水
✦作法：
步驟一、鍋底倒油，放入餡餅，開火(大概中火)，倒入水(約蓋過餡餅下面一點點，約3分之1)，蓋上鍋蓋，等水乾了再掀起鍋蓋，檢查下面麵皮是否呈現金黃色，是金黃色就可翻面，兩邊都上色後，即可夾起成盤，備用。
1.鍋子倒入油
2.放餡餅
3.開火(約中火)
4.倒水至鍋中(約蓋過餡餅下面)
5.蓋上鍋蓋(透明蓋可以直接觀察是否水乾；如果不是透明蓋可以偷掀看水乾了沒)
6.水乾可掀起鍋蓋
7.撿查餡餅是否有呈現金黃色，就可翻面
8.翻面後，稍等一回另一邊也呈現金黃色即可夾起成盤(兩邊都金黃色)
步驟二、煎好的餡餅，依序淋上章魚燒醬汁、柴魚片、美奶滋、海苔，完成。
1.淋上章魚燒醬汁
2.撒上柴魚片
3.撒海苔
4.擠美奶滋
5.完成
原本就對這一道很好奇又期待會是怎樣的結果，沒想到真的是我們最近做起來最最滿意的料理，超推薦『玉米餡餅+章魚燒醬汁』這組合。
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創意料理 夏天夜市也必吃美食-日式章魚燒口味餡餅 這次不是輕食料理，但也是夏天會必吃必買的美食！ 不管在夜市或者路邊小攤也都可以看的到，在日本的廟會也很常出現，跟本一年四季沒有淡季，就是章魚燒啦！ 因為餡餅本身內餡沒有章魚，也不能偷塞，但是又想要吃出有章魚燒口味就只能靠醬了。 醬汁很重要是一道菜的靈魂，主廚同事選擇了口味和章魚燒內餡有點類似的玉米口味的餡餅，搭上醬汁一拍即合。 內餡和醬汁要相互配合才能成為一道很棒的美味。 原本就對這一道很好奇又期待會是怎樣的結果 沒想到真的是我們最近做起來最最滿意的料理 超推薦 玉米餡餅+章魚燒醬汁 這組合 蔥媽媽,章魚燒,餡餅,夜市,小吃,玉米
