【創意料理】夏天夜市也必吃美食-日式章魚燒口味餡餅

【創意料理】夏天夜市也必吃美食-日式章魚燒口味餡餅 蔥媽媽 這次不是輕食料理，但也是夏天會必吃必買的美食！ 不管在夜市或者路邊小攤也都可以看的到，在日本的廟會也很常出現，跟本一年四季沒有淡季，就是章魚燒啦！ 因為餡餅本身內餡沒有章魚，也不能偷塞，但是又想要吃出有章魚燒口味就只能靠醬了。 醬汁很重要是一道菜的靈魂，主廚同事選擇了口味和章魚燒內餡有點類似的玉米口味的餡餅，搭上醬汁一拍即合。 內餡和醬汁要相互配合才能成為一道很棒的美味。

【創意料理】夏天夜市也必吃美食-日式章魚燒口味餡餅

這次不是輕食料理，但也是夏天會必吃必買的美食！

不管在夜市或者路邊小攤也都可以看的到，在日本的廟會也很常出現，跟本一年四季沒有淡季，就是章魚燒啦！

因為餡餅本身內餡沒有章魚，也不能偷塞，但是又想要吃出有章魚燒口味就只能靠醬了。

醬汁很重要是一道菜的靈魂，主廚同事選擇了口味和章魚燒內餡有點類似的玉米口味的餡餅，搭上醬汁一拍即合。

內餡和醬汁要相互配合才能成為一道很棒的美味。

✦日式章魚燒口味餡餅準備的食材有：

1.蔥媽媽餡餅

2.海苔

3.美奶滋

4.柴魚片

5.章魚燒醬

6.水

✦作法：

步驟一、鍋底倒油，放入餡餅，開火(大概中火)，倒入水(約蓋過餡餅下面一點點，約3分之1)，蓋上鍋蓋，等水乾了再掀起鍋蓋，檢查下面麵皮是否呈現金黃色，是金黃色就可翻面，兩邊都上色後，即可夾起成盤，備用。

1.鍋子倒入油

2.放餡餅

3.開火(約中火)

4.倒水至鍋中(約蓋過餡餅下面)

5.蓋上鍋蓋(透明蓋可以直接觀察是否水乾；如果不是透明蓋可以偷掀看水乾了沒)

6.水乾可掀起鍋蓋

7.撿查餡餅是否有呈現金黃色，就可翻面

8.翻面後，稍等一回另一邊也呈現金黃色即可夾起成盤(兩邊都金黃色)

步驟二、煎好的餡餅，依序淋上章魚燒醬汁、柴魚片、美奶滋、海苔，完成。

1.淋上章魚燒醬汁

2.撒上柴魚片

3.撒海苔

4.擠美奶滋

5.完成

原本就對這一道很好奇又期待會是怎樣的結果，沒想到真的是我們最近做起來最最滿意的料理，超推薦『玉米餡餅+章魚燒醬汁』這組合。

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創意料理 夏天夜市也必吃美食-日式章魚燒口味餡餅 這次不是輕食料理，但也是夏天會必吃必買的美食！ 不管在夜市或者路邊小攤也都可以看的到，在日本的廟會也很常出現，跟本一年四季沒有淡季，就是章魚燒啦！ 因為餡餅本身內餡沒有章魚，也不能偷塞，但是又想要吃出有章魚燒口味就只能靠醬了。 醬汁很重要是一道菜的靈魂，主廚同事選擇了口味和章魚燒內餡有點類似的玉米口味的餡餅，搭上醬汁一拍即合。 內餡和醬汁要相互配合才能成為一道很棒的美味。 原本就對這一道很好奇又期待會是怎樣的結果 沒想到真的是我們最近做起來最最滿意的料理 超推薦 玉米餡餅+章魚燒醬汁 這組合 蔥媽媽,章魚燒,餡餅,夜市,小吃,玉米