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商品編號:idea1-19-07-24

【創意料理-水餃】夏日三五好友聚會開心吃-鹽水雞風味水餃 蔥媽媽

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product details

【創意料理-水餃】夏日三五好友聚會開心吃-鹽水雞風味水餃 蔥媽媽 在炎熱的夏季,就想吃點有清涼感的,不論正餐、消夜點心(舉凡和朋友聚會來點下酒菜、和家人間看電視聊天想吃),這道都很合適。 因為,有同事好喜歡吃鹽水雞,因此想到,我們可以把水餃做成這道創意料裡的發想,用雞肉怕麻煩的人,就可以改成水餃喔(雖然是鹽水+雞烹煮,但小編覺得靈魂是胡椒粉和高湯,這樣就對了XD)。

【創意料理-水餃】夏日三五好友聚會開心吃-鹽水雞風味水餃

 

在炎熱的夏季,就想吃點有清涼感的,不論正餐、消夜點心(舉凡和朋友聚會來點下酒菜、和家人間看電視聊天想吃),這道都很合適。

 

因為,有同事好喜歡吃鹽水雞,因此想到,我們乾脆把水餃做成這道創意料裡的發想,用雞肉怕麻煩的人,就可以改成水餃喔(雖然是鹽水+雞烹煮,但小編覺得靈魂是胡椒粉和高湯,這樣就對了XD)。

 

因為沒有鹽水+雞的雞高湯,因此我們選擇大骨高湯來當高湯喔,如果家裡有自製高湯也可以取代,總之,我們希望是在家也能做出不同變化又簡單的料理。

 

✦鹽水雞風味水餃準備的食材有:

蔥媽媽鹽水雞風味水餃材料

1.蔥媽媽水餃

2.高湯(雞高湯/大骨湯都可以)

3.四季豆

4.小黃瓜

5.玉米筍

6.梨子

7.蔥

8.蒜

9.香油

10.胡椒粉

 

✦作法:

步驟一、準備一鍋水,下水餃煮熟後,撈起備用

(水滾後就可以放入水餃,放入水餃後等待水再次滾後倒入水(此動作連續2次),水餃浮在水面上可撈起)

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 煮水餃過程

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 煮好撈起

 

步驟二、準備一鍋冰水,待水餃煮熟後撈起放入冰水中,待30秒撈起,備用

(利用冰水可讓水餃皮更加Q彈)

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 冰鎮水餃

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 冰鎮後撈起

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 盛盤

 

步驟三、青菜川燙,撈起備用

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 水煮蔬菜

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 煮熟後撈起蔬菜

 

步驟四、依序將燙好蔬菜、水果、水餃放入大碗中(可以自己找適當的容器裝)後,倒入高湯、胡椒粉、香油、蔥和蒜。

 

先把燙好的蔬菜放入碗中(菜都可以更換成自己喜歡的)

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 放入蔬菜 四季豆 玉米筍 小黃瓜

 

放入梨子(可放自己喜歡的水果也可不放)

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 放入梨子

 

放入水餃(取代原本的雞肉)

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 放入水餃

 

接著適量倒入高湯

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 倒入高湯

 

適量撒些胡椒粉(不夠再多放)

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 撒胡椒粉

 

淋一些香油,增添香味

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 淋香油

 

最後加蔥和蒜末

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 蔥

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 蒜末

 

步驟五、放好所有食材後,蓋好,均勻搖勻即可,完成。

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 搖一搖

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 淋上醬汁完成

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 成品

蔥媽媽鹽水雞風味水餃 成品

 

完成這道料理後,大家尖叫連連,阿阿阿~好香喔,超想吃的,就是這個香味。

 

胡椒和蒜,我個人認為是重點,然後記得要找好的蓋子以免高湯灑出來的窘況(因為我們一開始不小心就這樣灑出來啦XD),只要不要讓高湯和食材灑出來的器具都是可以的。

 

另外,有喜歡的蔬菜或食材是都可以替換的喔,讓你吃水餃也不無聊又有變化,開心過夏天的任何餐。

 

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創意料理 水餃 夏日三五好友聚會開心吃-鹽水雞風味水餃 完成這道料理後 大家尖叫連連 阿阿阿好香喔 超想吃的 就是這個香味 胡椒和蒜 我個人認為是重點 然後記得要找好的蓋子以免高湯灑出來的窘況 因為我們一開始不小心就這樣灑出來啦XD 只要不要讓高湯和食材灑出來的器具都是可以的 另外 有喜歡的蔬菜或食材是都可以替換的喔 讓你吃水餃也不無聊又有變化 開心過夏天的任何餐 水餃,鹽水雞,蔥媽媽,胡椒粉,胡椒,雞湯,蒜,蔥,消夜,下酒菜,輕食,夏天

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