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【創意料理-水餃】夏日三五好友聚會開心吃-鹽水雞風味水餃 蔥媽媽 在炎熱的夏季,就想吃點有清涼感的,不論正餐、消夜點心(舉凡和朋友聚會來點下酒菜、和家人間看電視聊天想吃),這道都很合適。 因為,有同事好喜歡吃鹽水雞,因此想到,我們可以把水餃做成這道創意料裡的發想,用雞肉怕麻煩的人,就可以改成水餃喔(雖然是鹽水+雞烹煮,但小編覺得靈魂是胡椒粉和高湯,這樣就對了XD)。
【創意料理-水餃】夏日三五好友聚會開心吃-鹽水雞風味水餃
在炎熱的夏季,就想吃點有清涼感的,不論正餐、消夜點心(舉凡和朋友聚會來點下酒菜、和家人間看電視聊天想吃),這道都很合適。
因為,有同事好喜歡吃鹽水雞,因此想到,我們乾脆把水餃做成這道創意料裡的發想,用雞肉怕麻煩的人,就可以改成水餃喔(雖然是鹽水+雞烹煮,但小編覺得靈魂是胡椒粉和高湯,這樣就對了XD)。
因為沒有鹽水+雞的雞高湯,因此我們選擇大骨高湯來當高湯喔,如果家裡有自製高湯也可以取代,總之,我們希望是在家也能做出不同變化又簡單的料理。
✦鹽水雞風味水餃準備的食材有:
1.蔥媽媽水餃
2.高湯(雞高湯/大骨湯都可以)
3.四季豆
4.小黃瓜
5.玉米筍
6.梨子
7.蔥
8.蒜
9.香油
10.胡椒粉
✦作法:
步驟一、準備一鍋水,下水餃煮熟後,撈起備用
(水滾後就可以放入水餃,放入水餃後等待水再次滾後倒入水(此動作連續2次),水餃浮在水面上可撈起)
步驟二、準備一鍋冰水,待水餃煮熟後撈起放入冰水中,待30秒撈起,備用
(利用冰水可讓水餃皮更加Q彈)
步驟三、青菜川燙,撈起備用
步驟四、依序將燙好蔬菜、水果、水餃放入大碗中(可以自己找適當的容器裝)後,倒入高湯、胡椒粉、香油、蔥和蒜。
先把燙好的蔬菜放入碗中(菜都可以更換成自己喜歡的)
放入梨子(可放自己喜歡的水果也可不放)
放入水餃(取代原本的雞肉)
接著適量倒入高湯
適量撒些胡椒粉(不夠再多放)
淋一些香油,增添香味
最後加蔥和蒜末
步驟五、放好所有食材後,蓋好,均勻搖勻即可,完成。
完成這道料理後,大家尖叫連連,阿阿阿~好香喔,超想吃的,就是這個香味。
胡椒和蒜,我個人認為是重點,然後記得要找好的蓋子以免高湯灑出來的窘況(因為我們一開始不小心就這樣灑出來啦XD),只要不要讓高湯和食材灑出來的器具都是可以的。
另外,有喜歡的蔬菜或食材是都可以替換的喔,讓你吃水餃也不無聊又有變化,開心過夏天的任何餐。
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創意料理 水餃 夏日三五好友聚會開心吃-鹽水雞風味水餃 完成這道料理後 大家尖叫連連 阿阿阿好香喔 超想吃的 就是這個香味 胡椒和蒜 我個人認為是重點 然後記得要找好的蓋子以免高湯灑出來的窘況 因為我們一開始不小心就這樣灑出來啦XD 只要不要讓高湯和食材灑出來的器具都是可以的 另外 有喜歡的蔬菜或食材是都可以替換的喔 讓你吃水餃也不無聊又有變化 開心過夏天的任何餐 水餃,鹽水雞,蔥媽媽,胡椒粉,胡椒,雞湯,蒜,蔥,消夜,下酒菜,輕食,夏天