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商品編號:idea1-19-10-30

【水餃創意料理】鹹香滋味很下飯-中式金沙水餃 蔥媽媽

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 通常聽到都是金沙蝦球、金沙豆腐、金沙杏鮑菇的,這次我們則是做金沙水餃,把鹹蛋黃和水餃的搭配聽到這樣的組合一樣令人興奮。 先把水餃一面煎的焦香酥脆,沒煎到的地方水蒸氣至餃皮薄透Q彈,內餡鮮香味十足,在和炒香後的鹹蛋黃混合拌炒起鍋,天呀~入口滿滿的香氣好好吃,不是醬汁那種你會覺得很無聊很平常的味道,鹹蛋黃的香紮實扒覆在水餃皮上,咬下去內餡和蛋黃在一起很搭很夠味。 又是一道可以消夜場的美食,三餐外加點心都可以~~ 在炒鹹蛋黃的時候整間香氣撲鼻,非常的鹹香等不及很想趕快試吃看看,期待成品。 不像豆腐和蝦球可能都要炸過,一點點油煎水餃也不會造成麻煩或負擔,咬下去也有一點酥脆感,口感很好呢。

【創意料理】鹹香滋味很下飯-中式金沙水餃

 

通常聽到都是金沙蝦球、金沙豆腐、金沙杏鮑菇的,這次我們則是做金沙水餃,把鹹蛋黃和水餃的搭配聽到這樣的組合一樣令人興奮。

 

先把水餃一面煎的焦香酥脆,沒煎到的地方水蒸氣至餃皮薄透Q彈,內餡鮮香味十足,在和炒香後的鹹蛋黃混合拌炒起鍋,天呀~入口滿滿的香氣好好吃,不是醬汁那種你會覺得很無聊很平常的味道,鹹蛋黃的香紮實扒覆在水餃皮上,咬下去內餡和蛋黃在一起很搭很夠味。

 

又是一道可以消夜場的美食,三餐外加點心都可以~~

 

 

‧中式金沙水餃準備的食材有:

蔥媽媽中式金沙水餃材料

1.蔥媽媽水餃

2.蔥

3.鹹蛋黃

 

‧作法:

步驟一、鍋底加油,放入水餃並擺放好,開火(中火),倒入水(約蓋過水餃下面一點點,約3分之1),蓋上鍋蓋,等水乾了再掀起鍋蓋,檢查下面麵皮是否呈現金黃色(確認金黃色),即可夾起成盤,備用。

 

1.鍋子倒油,放水餃並擺好,倒水至鍋中(約蓋過水餃下面)

蔥媽媽中式金沙水餃 鍋子倒油 放水餃 煎餃

 

2.開火(約中火)

蔥媽媽中式金沙水餃 爐台開中火

 

3.蓋上鍋蓋(透明蓋可以直接觀察是否水乾;如果不是透明蓋可以偷掀看水乾了沒)

蔥媽媽中式金沙水餃 蓋上鍋蓋

 

4.水乾可掀起鍋蓋,撿查水餃下面是否有呈現金黃色,有就可成盤

蔥媽媽中式金沙水餃 水乾可掀起鍋蓋

蔥媽媽中式金沙水餃 煎餃 成盤

 

步驟二、倒油放入鹹蛋黃,一直煸炒鹹蛋黃到起泡,就可放煎好的水餃後倒下蔥花,混合拌炒至鹹蛋黃和水餃均勻沾附即可成盤。

 

1.鍋子倒油,放入鹹蛋黃,煸炒至起泡

蔥媽媽中式金沙水餃 倒油

蔥媽媽中式金沙水餃 鹹蛋黃

蔥媽媽中式金沙水餃 炒鹹蛋黃

蔥媽媽中式金沙水餃 鹹蛋黃 起泡

 

2.起泡後陸續放入煎餃和蔥花,拌炒至鹹蛋黃和水餃均勻沾附即可成盤。

蔥媽媽中式金沙水餃 倒入煎餃 蔥

蔥媽媽中式金沙水餃 小白菜 煎餃

蔥媽媽中式金沙水餃 單顆

蔥媽媽中式金沙水餃 內餡

蔥媽媽中式金沙水餃 成盤

 

 

在炒鹹蛋黃的時候整間香氣撲鼻,非常的鹹香等不及很想趕快試吃看看,期待成品。

不像豆腐和蝦球可能都要炸過,一點點油煎水餃也不會造成麻煩或負擔,咬下去也有一點酥脆感,口感很好呢。

 

主官網:蔥媽媽 安心吃美食專賣店

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蔥媽媽水餃 餡餅 買三送一

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