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既能輕鬆上菜也可有不同料理方法的蔥媽媽 出自akali960419 (kkkkkk)
既能輕鬆上菜也可有不同料理方法的蔥媽媽
因為上班的關係沒辦法每天認真的花1個多小時從無到有做成很多道料理, 所以後來很愛買調理包, 快速方便稍微變換就可以有不同樣貌
今天跟大家推薦一下最近的很愛的麵食調理包 麵食的調理包很簡單 就是調理包本身跟麵 只需要隔水加熱就能享用囉~ 不過我有點害怕會有塑化劑XD 所以有些會用熱水川燙 有些是倒出來後微波
今天要來跟大家分享用調理包來做一點微加工 用的都是冰箱裡面的現有食材 所以大家也可以隨自己的喜好彈性做調整 讓上班族在平常下班回家很累的時候 也可以不用花太多力氣 輕鬆做出一桌豐富好料理
今天一共要介紹以下四種口味給大家參考 泰式酸辣烏龍湯麵 韓式炸醬麵 養生南瓜義大利麵(全素) 青醬燻雞義大利麵
收到包裹的時候都要流口水了 趕快來準備食材囉!
泰式酸辣烏龍湯麵
準備食材: 大番茄半顆(一顆也可以,看個人口味) 豬肉片 6-7片 香菜 酌量 油 一小匙 米酒 適量
番茄的挑選 比較怕酸的人可以挑紅色大番茄 口味偏甜 如果喜歡酸的口感則可以挑選黑柿番茄(紅綠表皮的)
首先,先熱油鍋
油不需要太多 因為肉片就含有豐富的油脂 且番茄本身很多汁所以不太會燒焦 將番茄切成小丁後入鍋拌炒
持續拌炒到番茄出水軟化後,肉片即可下鍋 此時灑些米酒可以去肉腥味
這時火可以稍微轉大一點,等到肉片的香味被逼出來,
表面有微微金黃的焦感後 這時會發現番茄汁跟一開始比起來呈現比較濃稠狀
就可以將酸辣湯頭下鍋了!
蓋上鍋蓋等待湯滾後,將烏龍麵倒入,稍微做攪拌把麵弄散 再次沸滾後就能上桌囉!
上桌後撒一點香菜可以提味,對比的顏色也大大提升了視覺效果。
小小食後感:泰式酸辣的湯頭還蠻濃郁的,微酸微辣的口感,不會像一般在吃泰式料理的 時候鹹到要一直配水,
麵也蠻Q彈的,覺得泰式酸辣做的還蠻到位的,而且較符合台灣人 的口味,加上肉片整個大大加分!
超澎湃的!如果喜歡吃海鮮的也可以放些蛤蜊、花枝、 蝦子(光想的就要流口水了)
韓式炸醬麵
準備食材: 小黃瓜 半根 紅蘿蔔 半根 雞蛋 一顆 鹽巴 一小搓 油 少許 米酒 適量
先將小黃瓜以及紅蘿蔔刨絲備用 雞蛋先打散,灑上一小搓鹽巴拌勻提味 在滴幾滴米酒去腥 熱鍋後將蛋液倒入,轉動鍋子至蛋液鋪平整個鍋面 記得火不要轉太大 免得三兩下就燒焦囉~ 建議使用平底不沾鍋,煎出來的蛋會比較漂亮
等到蛋皮的表面凝固後即可翻面,煎至兩面微焦就可以起鍋了 將整張蛋皮捲起後切絲 就大功告成囉!
將麵放入滾起的熱水中川燙 水滾起來就可以撈出擺盤 因為麵本身已經是熟的 所以不要燙太久
免得失去了口感 如果比較空閒的時候可以把麵加到冰塊水中 麵的口感會更Q喔!
小小食後感:
韓式炸醬的醬料本身味道還蠻清淡的 就算是單吃也不會覺得很鹹
因為想要多攝取一點纖維質 所以選擇了小黃瓜、紅蘿蔔 擺盤後跟蛋絲放在一起
突然有一種在吃台式涼麵的FU 味道還蠻清爽的
醬料的量也給的剛剛好 不會有太膩的感覺
青醬燻雞義大利麵
準備食材: 去骨雞腿排 一片 五味粉 適量(可以黑胡椒取代)
煎雞腿排其實不難 之前在料理節目上看到小撇步後 跟著做一次就上手XD
稍微熱鍋後將雞腿排放入 要將帶皮的那面朝下先煎
雞腿排本身就有很豐富的油脂了 不需要另外加油
蓋上鍋蓋可以讓肉比較快悶熟 也可以防止油一直亂噴XD 可以時不時的打開鍋蓋看
等到雞腿肉呈現白色 且戳起來硬硬的時候就可以翻面囉
翻面之前先灑點鹽巴 可以看到鍋中有水份
所以翻面之後不需要再蓋鍋蓋 讓水份收乾,煎到底下也呈現金黃 就可以起鍋囉
趁熱時撒上五味粉或是胡椒 如果家裡有食用剪刀建議可以用剪刀將肉分成適合入口的大小 因為用刀子比較容易把肉切到皮肉分離
接著將麵和醬料送進微波爐加熱約三分鐘再攪拌均勻 就可以擺盤上桌囉!
食用小心得:
青醬燻雞義大利麵還蠻香的,醬料我覺得是青醬中混了一些白醬,沒有過度濃烈的蘿勒味 ,反而是因為帶有點奶醬的感覺吃起來很順口,
裏頭的燻雞切的蠻大片的,吃起來入口即 化,不會柴,加上自己煎的雞排真的是一頓豐盛的大餐!
醬料真的太好吃了,狂用雞排去 把醬沾個精光
養生南瓜義大利麵(全素)
準備食材: 鴻喜菇 100g 黑胡椒 少許 橄欖油 少許 鹽巴 酌量
鴻喜菇只需要把尾端切掉,不需要清洗
開火之後很隨興的將鴻喜菇撕開放入鍋中 讓它乾煸 這時先不要去翻炒 不久後鴻喜菇會開始出水
此時可撒上一些鹽巴 再繼續讓他煸至水分蒸發 水分收乾、菇的香氣出來之後 可以淋上少許橄欖油拌炒增添香氣
炒至表面有微微焦黃就可以撒上點黑胡椒準備起鍋囉! 記得因為菇本身的水份很豐富 所以乾煸的時候一定要讓它收汁收乾再起鍋 才會香喔!
食用小心得: 養生南瓜義大利麵是這幾種口味中最清淡的,南瓜醬很溫和,裏頭有兩三片南瓜片,也都 燉煮的很軟很好入口,
我覺得是蠻老少咸宜的,搭配了乾煸的鴻喜菇增添了口感和香氣,吃起來很清爽,偶爾想要清清腸胃時就來一碗吧!
整體而言,這幾包調理包麵的份量都還蠻夠的!最讓我驚豔的是麵條,通常熟麵條冷凍後加熱,都會變得爛爛的一點口感都沒有,
但是這次不管是烏龍麵還是義大利麵,加熱後都還 是保留麵條原本Q彈的口感,很有嚼勁~~~
醬料的表現我也很滿意!跟之前吃得比起來,這次的口味算是比較清淡無負擔,口味比 較天然,真的像在吃媽媽煮的~~
不會吃完後覺得很口渴,而且也不會油膩,因為盤子很好 洗XD
下次還想要再回購!想要把所有口味都試過一遍!
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