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商品編號:avocado-2018-06-05

酪梨保存法-2招預防酪梨氧化,果肉不再變黑黑

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酪梨保存法-2招預防酪梨氧化,果肉不再變黑黑 蔥媽媽 酪梨源自美洲,盛產於夏季,因外形如梨、果肉肉質如乳酪般滑順,而被稱為酪梨,富含維生素A、C、B6、葉酸、礦物質及纖維素等超過二十種營養素,是相當營養的水果,因此有「幸福果」和「森林的奶油」之稱!


酪梨保存法-2招預防酪梨氧化,果肉不再變黑黑

酪梨

酪梨源自美洲,盛產於夏季,因外形如梨、果肉肉質如乳酪般滑順,而被稱為酪梨,富含維生素A、C、B6、葉酸、礦物質及纖維素等超過二十種營養素,是相當營養的水果,因此有「幸福果」和「森林的奶油」之稱!

 

台灣本土的酪梨生長期為6月~隔年1月,其中又以7~9月為盛產時期,而台灣市面上可買到的酪梨,也有從國外進口。

新鮮酪梨的外皮為鮮綠色,但是並不是最佳的食用時機,而是靜置於室溫陰涼之處,待酪梨外皮轉為紅棕色就可以開吃。如果在酪梨來不及在最佳賞味期吃進肚裡,蔥媽媽教你除了冷凍保存外的兩種保存酪梨方式,延續酪梨美味!

 

 一.保鮮膜保存

可將剩餘頗半的酪梨用保鮮膜包緊放入保鮮盒中,再放入冰箱中冷藏保存。使用包鮮膜包裹主要是阻隔酪梨表面接觸空氣氧化,導致酪梨呈棕色。

酪梨保鮮膜保存

 

酪梨保存方法

 

 二.檸檬汁保存

在酪梨上擠上些許檸檬汁放入保鮮盒再放入冰箱中冷藏保存。利用酸性物質像是檸檬汁、醋等等,滴灑在酪梨表面,一樣是減緩氧化作用。

酪梨檸檬汁保存法

 

以上2種保存酪梨的方法希望對你有幫助囉~如果你有其他小撇步也歡迎你提供給蔥媽媽交流一下,一起做一位聰明的媽媽?

 

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