商品詳情
假賢慧之山珍海味麵(蔥媽媽雞湯)
之前在逛網頁時,剛好看到蔥媽媽的上湯火烔燉雞湯,看到一鍋雞湯熬煮了八個小之久,而且最重要的是一鍋雞湯當於2隻老母雞的精華…想到最近天氣冷的要命,早就想煮個雞湯來喝,補補身體的,但想到為了煮鍋雞湯,工續麻煩的要死,還要在廚房燉煮一整天才煮的出整隻雞的精華~想到就腳軟…
看到網頁上的介紹,讓我頓時讓我看了口水直流,整個被燒的體無完膚…立馬下單訂一鍋雞湯來試試味道!!!
訂好沒多久,週五就送來了~偏偏公公忘了要放在冷凍,直接放冷藏~所以等隔天再來出來時,整塊雞湯直接解凍~不過這樣也好,省得我還要先解凍才能煮!!!哈~
本來以為他們的雞應該很小隻吧~(被飛踢…),但沒想到,雞還頗大隻的吔!!!!幾乎是我二隻手的大小了呢!!!有圖有真相~
蔥媽媽很貼心,宅配來的雞湯除了產品外,還附了他們各種食材的使用說明…真的超簡單的!!!我想,像我這種只會煮泡麵咖,這應該是為我而寫的吧…哈!!!!
雖然我只買了上湯火烔燉雞湯,但看到他們還有教其他功夫菜的上菜袐笈,看了我都想下次也想再訂幾樣來嘗鮮了!!!
本來,我打算直接煮火鍋的,但是老公突然想吃湯麵,所以就直接把火鍋換成了海鮮雞湯麵了!!!不過我猜,煮火鍋或煮麵應該都很讚吧…哈哈哈…
但因為不是煮火鍋,不能偷懶…..只能先肢解這隻雞了…
本來有點擔心這雞會不會很難切…畢竟我是第一次自己切一整隻雞,剛開始切時,還有點怕怕的…怕會不會沒切好,雞肉亂亂飛之類的…
不過有點意外的是…這雞肉真的很嫩…雖然還沒吃進嘴巴,但真的很好撕開~~
輕輕一拉,雞腿跟雞胸肉很輕鬆的分家了吔!!!
而且重點是…肉汁還很多哦!!雖然雞肉解凍了,但上面還是佈滿了滿滿的雞油凍!!!撕開時,雞汁就一直滴下來…我來不及用碗接,不然倒進湯裡,味道一定更加分….真扼腕!!!
肢解完,就開始煮麵
煮麵時,我習慣先把麵條燙熟後再放進冷水裡,增加麵條的彈性,也避免湯汁會因為澱粉而變的混濁,影響到這鍋湯的味道
另外,湯的部份,它們的湯整包是乳白色澤,剪開時有偷喝一口~~~真的眼睛為之一亮…雞湯的味道真的很濃郁,不虧是煮了8個小時的精華丫!!!雖然只是淺嘗一口,但嘴唇馬上就有黏黏的FU了呢…真的富含滿滿的膠質在裡面呢!!!!
但可能有加入金華火腿吧!所以小嘗一口時,覺得有點點鹹,可能是因為我們家口味偏淡,加上它的份量是2000CC,怕整個放進鍋裡的話,味道會太濃,怕家人會吃不習慣,所以我先倒一部份在碗公內,以備到時能隨時調整湯的濃淡哦!
再來,就是備料啦!!!
雖然說是海鮮雞湯麵,但海鮮只有蝦子跟蛤蜊,另一個主角,當然就是一盤雞肉囉!…哈哈哈!!其他就是一些火鍋料跟玉米,菇類和青菜
以下,就是我準備的料
為了讓食材可以全熟,所以我都先把食材一樣樣依序切好燙熟
最後也是最簡單的…把它們一樣樣的放進鍋裡就可以囉!!
當然~青菜不可少…大把大把的放進來是一定要的啦!!!
最後,再放上蛤蜊,讓整個湯頭再升級!!!
等蛤蜊打開後,再調整一下湯的濃淡度~太重就加點水,再淡就加點湯…(廢話~~再飛踢…)
最後…噹噹噹噹….完成囉!!!
老實說,本來只想煮個簡單的海鮮雞湯麵的,但煮完後發現…家裡鍋子太小了,該換大點的鍋子才是…(謎之音~~其實是料放太多了啦…),所以最後的雞肉實在己經擠不進這鍋湯麵了…只好當配菜囉!!!真是委屈那隻雞了….哈!!
一端上來,大家就搶著分食它…哈哈哈
連DD也愛吃這一味~
用蔥媽媽的燉雞湯加上蝦子,蛤蜊這些海味後,真的變成名服其實的”山珍海味”了…哈哈哈~!!
本來還有點擔心用它來煮海鮮麵,原本的燉雞湯濃郁的香味會走鐘…但沒想到,味道不旦沒有走調外,更意外的升級再升級吔!!!!層次變的更加的豐富~喝進去的每一口湯,都喝的到雞湯的香,蝦子的鮮,還有青菜的甜~~怪不得,一拿上來,大家都吃到頭都不想抬起來了….
吃完這料多湯濃的海鮮麵後,覺得整個身體都瞹了起來…一掃這連續低溫的寒冷~~~
蔥媽媽 04-8875-4149 彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號
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