[料理交流] 

蔥媽媽羊肉爐變身紅燒羊肉麵

過年期間家裡訂了蔥媽媽的紅燒羊肉爐
想說每年都去外面大魚大肉實在有點膩
而且長輩行動不太方便
出門擠人吃飯對他們來說其實也很負擔
想說今年改在家裡輕鬆吃
吃完順便打打牌試手氣
  
訂個全家都愛的口味
準備除夕圍爐要吃
結果深得大家的心～～好險沒有踩雷
本來以為會不夠吃就訂了三包
結果發現份量比想像中多
後來剩下一包
趁著週末懶洋洋待在家
想說來點加工做成不一樣的料理
順便清冰箱
既然是清冰箱
準備的食材其實蠻簡單的
完全符合懶人輕鬆上菜的原則

我們家很愛吃麵食
所以家裡隨時都備著麵 這次用關廟麵
想來做紅燒羊肉麵
另外放了三根紅蘿蔔
四顆牛番茄
一顆洋蔥
一些香菜
一把菜

全部都洗好切成差不多大小
就可以開始下鍋熬了
除了原本的湯底
還加了兩碗水稀釋
熬了四十分鐘左右
看到洋蔥變色了
天啊這時候已經好香 好想吃
很像羅宋湯

旁邊可以另起一鍋水準備下麵了
我不喜歡吃軟爛的麵
所以大概川燙個兩三分鐘就起鍋了
特愛麵的嚼勁

後來還用煮麵水燙了一點青菜
增加營養 順便讓整個配色看起來很美

上桌後看起來真的是料多澎湃
羊肉爐變身成紅燒羊肉麵
超好吃的
吃到再來一碗
他們家的羊肉吃起來沒有腥味
肉也很大塊 很滿足

蔥媽媽 04-8875-4149 彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號
官網：https://www.twoec.com/ 
粉絲專頁：https://www.facebook.com/twoec