蔥媽媽烤雞之颱風天方便料理

原本這個週末打算到台東露營
請了禮拜一二想說要連玩四天
還特地去蔥媽媽訂了燻雞
沒想到突然來了個尼莎颱風來攪局
更慘的是緊接而來的海棠小姐⋯
屏東枋寮那邊淹水淹慘了完全無法按照原定計畫
特休完完全全的被颱風給毀了⋯哪裡也去不了

本來開心在FB訂了蔥媽媽的燻雞
因為上面說解凍就能吃了想說要帶去露營吃很方便
沒想到變成颱風天困在家裡的戰備糧食了
翻開冰箱只有一顆南瓜 然後還有一顆洋蔥
匱乏到不行⋯
因為要出去玩四天怕蔬果壞掉
所以完全沒有上市場買菜
只好將就著用這個組合來試試看了
準備材料很簡單
蔥媽媽燻雞一隻
洋蔥一顆
南瓜半顆（這個是受限家裡鍋子的大小只能放半顆

材料都切好鋪在新買的琺瑯鑄鐵鍋底下
這時候真的好恨鍋子不夠大⋯⋯超想把全部的南瓜都塞進去的說
剩下的半顆只能用電鍋蒸來吃
 

灑上之前在好市多買的蒜香調味粉
（這個調味粉蠻好用的 煎牛排、魚排我也都會用這個調味

接著放入主角烤雞
就可以蓋上鍋蓋
轉中小火讓他慢慢加熱逼出肉汁
估計需要一小時的時間 又不太需要顧火
所以跑去看了影集打發時間XD
最近迷上格林 一個晚上連看了五集都還不會累
完全著迷到停不下來
 

悶了大約一小時
確認南瓜已經軟爛入味後就可以起鍋了
試吃了一口南瓜 好香 但差點燙死XD
掀開鍋蓋的瞬間真的太香了完全忍不住
南瓜有一點燻雞微微的煙燻味

流出超多雞汁的
南瓜跟洋蔥剛好很會吸附醬汁
可惜鍋子放不下 已經硬塞到極致了勉強才能把鍋蓋蓋上
有這麼多雞汁應該要放更多蔬菜來吸的QQ
都是精華啊
雞皮看起來油油亮亮的 忍不住趕快來大卸八塊
肉還算蠻好分離的
不過太燙了急著吃無法用手直接拔
還是出動了料理剪刀

先來上我最愛的部位 雞腿
配上南瓜跟洋蔥
琺瑯鑄鐵鍋真的好厲害
一下子就讓食材入味
省了好多時間
買了這個鍋子後常常做燉肉系列
紅蘿蔔馬鈴薯燉豬肉、紅酒燉牛肉 整個很輕鬆就能完成

蔥媽媽的雞肉吃起來還蠻有彈性的
跟好市多在賣的烤雞不太一樣
好市多吃起來肉會糊糊的
這個肉質很Q 而且雞汁真的好香哦

來特寫一下雞皮
雞皮是比較薄的 吃起來帶有煙燻香味而且不會油膩
覺得很好吃
結果颱風天莫名的吃了一頓烤雞大餐
稍微緩解了旅遊行程泡湯的遺憾QQ
接下來兩天只能在市區找電影來看了
大家颱風天都在家裡幹嘛？
有人跟我一樣雖本來要去旅遊結果泡湯的嗎⋯⋯

決定剩下來的雞汁等到明天去買菜之後再來利用一次

蔥媽媽 04-8875-4149 彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號

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