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商品編號:G-BLOG-2020-12-23

[心得] 清爽的蔥媽媽情人果泰式沙拉

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[心得] 清爽的蔥媽媽情人果泰式沙拉

最近完全是個炎炎夏日

平常我本來是很喜歡喝熱湯 晚餐一定要來個湯的那種

什麼冬瓜蛤蜊湯、筍子排骨湯、味噌豆腐湯都覺得好好喝

不過這幾天真的熱到有點無法承受湯了

每次喝完都會滿頭大汗

今天覺得特別沒胃口

也不想要開火熱到滿身黏踢踢

想說來做個沙拉

平常我也會做一些涼拌菜放在冰箱 想吃的時候蠻方便的

最常做的就是涼拌小黃瓜

 

最近剛好因為很熱買了很多蔥媽媽的情人果冰

想說用它來當主角做個涼拌沙拉試試看

(主要是有點懶惰 想要偷情人果冰甜甜的醬汁XD

冰箱還有雞柳條、牛番茄、香菜

這樣就可以來個泰式的情人果沙拉了

 

準備的材料有

雞柳條(雞胸肉也可以

牛番茄

蔥媽媽情人果冰

香菜

堅果

檸檬

辣椒

蒜頭

魚露

把雞柳條放在電鍋裡蒸熟後拿出來撕成一絲一絲的

開始蒸的時候可以來備料

把番茄先切一切

因為情人果是片狀的

所以番茄我也跟著切片狀的 吃起來口感會比較好

這對比的顏色看了好舒爽

切好之後接著就可以調醬汁了

一般比較不喜歡吃酸的話可以用幾滴檸檬汁提味就好

不過因為我還蠻愛吃酸的

所以整顆檸檬我都用了

平常我在用檸檬的時候會順便用削皮刀削一些檸檬皮下來

放在食物裡可以增加很多香氣

天然的檸檬油很香

不過要小心不要削太多削到裡面白白的 那裏會有苦味

幾完的檸檬就丟到冰箱裡去除臭啦

身為主婦整個檸檬物盡其用XD

檸檬汁、魚露和香菜、蒜頭跟辣椒拌一拌就好囉

然後把綜合堅果搗碎後 就可以準備來做最後的裝盤了

食材全都裝盤好之後把堅果灑上去拌一拌

一道清爽的泰式情人果青沙拉就可以上桌了

我覺得蔥媽媽的情人果吃起來很脆 切的還蠻厚的 很有口感也不會太甜

搭配酸酸的檸檬醬汁 雞肉和堅果的香氣 吃起來很對味

跟去外面吃泰式青木瓜的感覺很像

沒想到意外成功做出好吃的新沙拉口味

而且這個紅綠對比的配色也還蠻漂亮的

有客人來家裡的時候也可以來做個

這道菜列為常備的家常菜名單

有時候晚上不想吃太多或是不想要弄這麼多東西的時候

吃這個還蠻方便的

可以提前做好冰在冰箱

這樣食材們味道會更加融合

只要記得堅果可以要吃的時候再灑上去

這樣才能保持脆度跟他的香氣

 

 

蔥媽媽 04-8875-4149 彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號

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