[食譜] 方便的蔥媽媽番茄蛋花湯餃

[食譜] 方便的蔥媽媽番茄蛋花湯餃

我是苦命上班族 如果要開會的話

常常都要開會到八九點才下班

那個時段很多吃的店幾乎都關了ＱＱ  都剩下滷味、鹹酥雞什麼的

雖然很好吃 但是常常吃又這麼晚吃很不健康

後來我都是買冷凍水餃放在家裡備用 最近是買蔥媽媽的

隨時想吃的時候也很方便 用煮的、蒸的、煎的都行

比較有空想補充一點膳食纖維

今天決定用水餃來做個蕃茄蛋花湯餃 順便清冰箱ＸＤ

準備的材料蠻簡單的

蛋 番茄 番茄醬 洋蔥 蔥 香菜 和蔥媽媽水餃

先倒入一點油熱鍋

洋蔥切成條狀後放入拌炒

炒出香氣 讓他變得有點透明的時候就可以把番茄也倒進去炒了

我有加一些蒜頭 吃起來比較香

炒到香氣出來的時候差不多就可以加入飲用水

開大火等他煮滾之後

把水餃放入鍋中

繼續等他滾

這時候可以一邊切蔥花、香菜和打蛋

打蛋的時候可以倒入一些米酒 比較不會有蛋腥味

水餃浮起來後就熟囉

大概十分鐘左右而已 很快

這時候倒入一些番茄醬提味 在加一些鹽和白胡椒

把打好的蛋液倒入 接著再撒上蔥花和香菜

一鍋豐盛的蕃茄蛋花湯餃就完成囉

顏色金黃金黃

吃起來還蠻搭的

蔥媽媽豬肉水餃的香氣很夠

搭配番茄湯頭的鮮甜味吃起來很對味

蔥媽媽 04-8875-4149 彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號

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